La maggior parte delle culture del mondo si alimenta circa ogni sei ore, in tre pasti principali che corrispondono a colazione, pranzo e cena e che possono essere più o meno abbondanti. Questa abitudine dalle origini antiche ha come fondamento l’esigenza fisiologica di avere un corretto e continuativo apporto nutritivo, fondamentale per il nostro metabolismo e per svolgere le nostre attività giornaliere, ma è anche basata su un costrutto sociale ben radicato nella nostra cultura . Andiamo allora a capire come l’abitudine dei tre pasti abbia avuto origine e come è cambiata nel tempo.
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