Conosciuta coi nomi desueti di “ciliegia cinese” e “uva del deserto” , il litchi (Litchi chinensis) è una bacca dalla scorza soda e rugosa , di colore rosato, che al suo interno protegge la polpa biancastra, traslucida, carnosa e delicata, squisitamente dolce, che ricorda l’uva ma con varie fragranze di fiore. Misura circa 3 cm di lunghezza e un po’ più di un centimetro di larghezza. I litchi vengono consumati tipicamente freschi , anche se si possono trovare essiccati o come ingredie…
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