Tutti pazzi per il granchio blu? Dall’emergenza alla tavola il passo è stato breve per il crostaceo proveniente (via nave) dal continente americano. Ma se da una parte si è pensato subito di metterlo nella nostra dieta, dall’altra la sua alta prolificazione e fame vorace, lo rende pericolosissimo per l’ecosistema marino del mediterraneo. Ma chi è? Il granchio blu, granchio reale blu, granchio azzurro o Callinectes sapidus , se si vuole usare la terminologia tecnica, è un crostaceo…
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