Da quando ormai la mia vita è divisa tra Modena e Napoli ho imparato ad apprezzaremaggiormente i prodotti del posto,come in questo caso…il famoso balsamico!!INGREDIENTI600g. di filetto di maiale olio evo q.bun cucchiaio di burrosale ,pepe q.bfarina q.baceto balsamico qPROCEDIMENTOTagliate il filetto in 4 fette spesse,passatelo nella farina e poggiate in una padella altacon olio e burro,fate cuocere a fiamma media 7/8′ x lato,salando e pepando ogni lato,alzate poi la fiamma e bagnate con del buon aceto balsamico,spegnete e servite!!
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